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Ingrédients & Recette
terrine de lentilles au tartare de saumon |
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Faire cuire 250 g de lentilles avec du bouillon, 1 oignon piqué de clous de girofle et un bouquet garni.
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Hacher 1 grand filet de saumon avec une dizaine de cornichons, 1 grosse échalote, un oeuf dur et un peu de persil, mélanger et verser 1/2 jus de citron vert.
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Préparer une vinaigrette y ajouter 2 grosses cuillerées de moutarde et de l'huile si nécessaire, et le reste du jus de citron, la sauce doit avoir la consistance d'une mayonnaise.
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Egoutter les lentilles, mélanger une partie de la sauce et un peu de persil avec les lentilles.
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Mélanger le reste de la sauce au saumon.
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Mettre une couche de lentilles dans le fond d'un plat, déposer le saumon dessus sans le tasser, mettre une autre couche de lentilles.
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Laisser au frais au moins 4 heures, démouler.
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En espérant que notre recette terrine de lentilles au tartare de saumon
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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