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Ingrédients & Recette
thon à la poêle |
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Pour 2 personnes: une tranche de thon frais de 300 à 400 g, 4 feuilles de laurier, 10 grains de poivre gris, 10 graines de coriandre, 2 clous de girofle, un piment dc Cayenne, le jus d'un demi-citron, 1 c à soupe d'huile d'olive, gros sel marin.
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La veille, placez le thon dans une assiette avec une cuillerée à soupe de gros sel marin.
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Couvrez-les d'une autre assiette, portez le tout au réfrigérateur.
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Le lendemain et 2 h 30 avant le déjeuner, retirez le thon du sel et placez-le dans un saladier avec le laurier, le poivre, la coriandre, les clous de girofle, le piment de Cayenne, le jus de citron et l'huile.
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Laissez le ainsi mariner jusqu'au moment de le cuire.
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Egouttez la tranche de thon, éliminez les aromates.
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Cuisez-la dans une poêle anti-adhésive 12 minutes de chaque côté, à feu doux.
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En espérant que notre recette thon à la poêle
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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