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Ingrédients & Recette
thon en cocotte aux olives |
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Un morceau de thon frais de 1,200 kg, 100 g de lard fumé, 2 c à soupe d'huile d'olive, 1 gousse d'ail, 6 tomates, thym, laurier, sel, poivre, un verre de vin blanc sec, 100 g d'olives noires de Nice.
Anti-copie - recette thon en cocotte aux olives (c) une-recette.com
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Retirez la peau du thon.
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Coupez le lard en lardons, faites-les revenir dans l'huile en cocotte.
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Faites dorer ensuite le thon de chaque côté en le retournant avec précaution pour ne pas le briser.
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Ajoutez les oignons et l'ail hachés ainsi que les tomates pelées et concassées.
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Joignez le thym, le laurier, l'assaisonnement et le vin blanc.
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Couvrez et laissez mijoter 1 h en retournant une ou deux fois le thon très délicatement.
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A mi-cuisson, ajoutez les olives préalablement blanchies à l'eau bouillante pendant quelques minutes.
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Accompagnez de pommes vapeur ou de riz créole.
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En espérant que notre recette thon en cocotte aux olives
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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