Recette thon sauté à l'espagnole - La solution pour cuisiner en toute simplicité un plat de "thon sauté à l'espagnole".
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Recette THON SAUTÉ À L'ESPAGNOLE

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Ingrédients & Recette

thon sauté à l'espagnole
3
1
Pour 4 personnes: une tranche de thon frais, 40 g de beurre, 6 gousses d'ail, un demi-verre de vinaigre de vin, un demi-verre de vin blanc sec, persil haché (facultatif), sel, poivre.
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2
Faites chauffer le beurre et l'huile dans une poêle.
3
Assaisonnez la tranche de thon, glissez-la dans la matière grasse bien chaude.
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4
Epluchez quatre gousses d'ail, coupez-les en lamelles.
5
Gardez les deux autres entières avec leur peau.
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6
La tranche de thon étant bien dorée sur la première face, retournez-la.
7
Jetez alors dans la poêle les lamelles d'ail et les deux autres gousses entières.
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Laissez s'achever la cuisson à feu modéré en veillant à ce que l'ail ne colore pas trop.
9
Retirez le thon sur le plat de service, tenez-le au chaud.
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10
Déglacez la poêle avec le vinaigre et le vin blanc.
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Faites réduire la sauce de deux tiers.
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Elle doit être assez courte.
13
Rectifiez son assaisonnement et versez-la sur le thon.
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14
Saupoudrez éventuellement de persil haché.
15
Servez très chaud.
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En espérant que notre recette thon sauté à l'espagnole
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !



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