Chercher une recette :

Retour à l'accueil
Recettes incontournables

Régime alimentaire, conseils et astuces pour maigrir ou mincir, retrouvez ici les meilleurs sites.

PERDRE DU POIDS OU
GARDER LA LIGNE ?

Nos partenaires minceur :

Recette - TIMBALE D'ECREVISSES AU CHAMPAGNE Ingrédients et recette timbale d'ecrevisses au champagne: Mirepoix: 3 carottes, 3 échalotes, 1 gousse d'ail, 1 queue de persil, thym, laurier, sel, poivre, 75 g de beurre. 24 à 32 écrevisses selon grosseur, 30 g de beurre, sel, poivre en grains, poivre de Cayenne, un petit verre de fine champagne, 1 dl de champagne sec, 2 c à soupe de crème fraîche. Préparez d'abord la mirepoix: hachez les légumes finement et faites-les fondre doucement dans le beurre avec les aromates et l'assaisonnement. Les écrevisses étant châtrées, 30 mn environ avant de servir, faites-les sauter à feu vif (jusqu'à ce qu'elles deviennent rouges) en les assaisonnant de sel, poivre en grains moulu et poivre de Cayenne. Arrosez-les de fine champagne et flambez. Joignez le champagne et la mirepoix, couvrez et laissez cuire doucement 15 mn. Egouttez alors les écrevisses, disposez-les sur le plat de service ou dans des timbales individuelles. Liez la sauce avec la crème, laissez réduire un peu, saupoudrez de persil haché et nappez les écrevisses. En espérant que notre recette timbale d'ecrevisses au champagne vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! Notez cette recette timbale d'ecrevisses au champagne (fonction en construction).