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Ingrédients & Recette
timbale d'oeufs |
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Pour 6 à 8 personnes: 12 oeufs, 1 cuillère de sel, 250 g d'olives dénoyautées et hachées, 3 zestes de citron, 2 cuillères à soupe de persil haché, 2 cuillères à soupe de coriandre hachée, 1/2 cuillère à soupe de poivre, 1/2 cuillère à soupe de gingembre, 1 dl d'huile d'olive.
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Battez les oeufs dans un grand récipient et incorporez-y les olives, les zestes de citron concassés, le persil, la coriandre, le poivre, le gingembre et le sel.
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Mélangez bien.
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Dans un moule réfractaire, chauffez l'huile à feu vif, quand elle est très chaude, versez-y le mélange, coupez le feu et laissez reposer pendant quelques minutes.
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Préchauffez le four à température moyenne et placez-y la timbale.
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Enfoncez de temps en temps un couteau, jusqu'à ce que la lame soit complètement propre.
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Sortez-la du four et laissez refroidir avant de démouler.
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Servez chaud ou froid, coupé en tranches.
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En espérant que notre recette timbale d'oeufs
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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