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Pour 6 personnes: 250 g de macaroni courts, 4 jaunes d'oeufs, 50 g de crème fraîche, 150 g de comté râpé, 200 g de jambon cuit, sel, poivre.
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SAUCE: une grande boîte de tomates pelée, 1 gousse d'ail, 1 oignon, sel, 1 c à café de curry en poudre.
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Beurre pour le moule.
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Faites cuire les macaroni à grande eau bouillante salée (une vingtaine de minutes environ.
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Pendant ce lemmes, battez les jaunes d'oeufs avec la crème et le fromage.
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Ajoutez le jambon haché menu, salez (peu à cause du fromage) et poivrez.
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Quand les macaroni sont cuits, égouttez les à fond (toute l'eau doit être éliminée pour pouvoir ensuite démouler la timbale).
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Versez sur les pâtes chaudes la préparation aux oeufs et mélangez bien.
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Beurrez un moule à charlotte et versez-y la préparation Placez-la dans un bain-marie chaud et faites cuire à four moyen (180° C) pendant 35 mn environ.
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Attendez 5 mn avant de démouler.
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Vous aurez d'autre part fait fondre les tomates avec l'ail et l'oignon hachés, en coulis épais.
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Passez-le à la moulinette, salez et assaisonnez de curry.
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Versez cette sauce tout autour du moule.
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Vous pouvez remplacer ce coulis de tomates par une sauce Mornay (béchamel au fromage) ou une sauce aurore (béchamel à la tomate).
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En espérant que notre recette timbale de macaroni
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
