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Ingrédients & Recette
tiramisu aux cerises |
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Pour 4 personnes: 600 g de cerises, 250 g de sucre en poudre, 2 c à soupe de sucre glace, 1 bâton de cannelle, 250 g de mascarpone, 1 sachet de sucre vanillé, 2 gros oeufs, 1 c à soupe de Marasquin ou de rhum, 1 c à soupe bombée de cacao en poudre.
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Lavez les cerises, épongez les, équeutez-les et dénoyautez-les.
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Mettez-les dans une casserole avec le bâton de cannelle et 100 g de sucre en poudre.
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Couvrez et laissez cuire pendant 30 mn à feu doux.
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Laissez refroidir.
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Dans un saladier mélangez le mascarpone avec les 2 jaunes d'oeufs, le sucre vanillé et 150 g de sucre en poudre.
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Ajoutez le parfum de votre choix.
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Battez au fouet électrique les blancs d'oeufs en neige très ferme, ajoutez le sucre glace, vous devez obtenir une meringue bien lisse.
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Incorporez délicatement celle-ci à la préparation au fromage.
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Dans le fond d'un plat creux (ou de coupelles individuelles), versez les cerises et leur jus de cuisson, recouvrez-les de la mousse au mascarpone, lissez bien la surface.
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Gardez au frais toute une nuit.
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Au moment de déguster, saupoudrez le dessert de cacao.
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En espérant que notre recette tiramisu aux cerises
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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