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Pour 4 personnes.
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Préparation: 10 mn.
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Cuisson: 40 mn Un kilo de tomates mûres mais fermes, 2 brins d'estragon frais ou séché, 2 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
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Coupez les tomates en deux.
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Evidez-les délicatement avec une petite cuillère.
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Salez-en légèrement l'intérieur.
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Retournez les tomates sur un plat.
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Laissez-les dégorger au moins une heure.
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Chauffez le four (th 5 180°).
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Placez les tomates côte à côte dans un plat à four, côté bombé dessous.
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Salez et poivrez.
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Emiettez dessus les brins d'estragon.
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Arrosez-les d'huile.
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Enfournez le plat.
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Cuisez 40 minutes en secouant le plat de temps en temps.
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En espérant que notre recette tomates confites à l'estragon
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
