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Pour 1 kg de tomates.
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Chauffez 1 litre d'eau avec 60 g de gros sel.
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Faites bouillir 1 mn.
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Otez du feu.
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Laissez refroidir.
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Lavez, séchez, équeutez les tomates.
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Rangez-les serrées en bocaux.
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Recouvrez complètement d'eau salée froide jusqu'à 3 cm du bord.
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Complétez avec de l'huile d'olive.
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Fermez hermétiquement.
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Gardez au frais.
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Les bocaux se gardent 8 mois au frais ou au réfrigérateur, à l'abri de la lumière et de l'humidité.
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En espérant que notre recette tomates en conserve au sel
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
