Recette tomates et fonds d'artichauts - Recette de cuisine tomates et fonds d'artichauts - Variante de recette tomates et fonds d'artichauts selon une-recette.com
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Recette - TOMATES ET FONDS D'ARTICHAUTS


Ingrédients et recette tomates et fonds d'artichauts:

6 tomates, 200 g de crevettes décortiquées, mayonnaise: 1 jaune d'oeuf, 1 c à café de moutarde, 1 c à soupe de vinaigre, sel, poivre, 2 dl d'huile.

2 olives noires, 8 artichauts ou une boîte de fonds d'artichauts, 100 g de petits champignons de couche, 30 g de beurre, 1 citron, 100 g de jambon cuit, persil, quelques feuilles de laitue.

Enlevez la calotte des tomates et videz-les.

Salez-les et retournez-les pour les égoutter Préparez la mayonnaise et mélangez-la avec les crevettes.

Remplissez les tomates et décorez-les d'un morceau d'olive.

Faites cuire les artichauts pendant 45 minutes à l'eau bouillante salée.

Egouttez-les, la pointe des feuilles vers le bas, puis retirez les feuilles et le foin.

Si vous employez des fonds d'artichauts en boîte, égouttez-les soigneusement.

Faites fondre le beurre, ajoutez-y le jus du citron et les champignons.

Laissez mijoter jusqu'à évaporation du jus.

Pendant ce temps, coupez le jambon en dés.

Lorsque les champignons sont cuits, mélangez-les au jambon et laissez refroidir.

Farcissez les fonds d'artichauts avec la préparation et saupoudrez de persil haché.

Garnissez le plat de quelques feuilles de laitue et disposez-y les tomates et les fonds d'artichauts.


En espérant que notre recette tomates et fonds d'artichauts vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !


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