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Pour 3 personnes: 6 belles tomates, 2 poivrons, 500 g de chair à saucisse, 2 oeufs, 2 échalotes, 100 g de mie de pain trempée dans du lait, 2 cuillerées à soupe d'huile, 2 gousses d'ail, du sel, du poivre, du persil.
Anti-copie - recette tomates farcies (c) une-recette.com
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Travaillez le hachis avec deux jaunes d'oeufs, la mie de pain et une échalote hachée.
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Assaisonnez de sel et de poivre.
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Videz les tomates et gardez-en l'intérieur.
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Farcissez les tomates avec votre préparation de hachis.
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Placez-y le couvercle, arrosez avec de l'huile et faites cuire à four doux.
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Pendant ce temps, faites revenir l'ail et l'échalote hachés dans un peu d'huile.
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Ajoutez-y les poivrons coupés en fines lanières et l'intérieur des tomates que vous avez réservé.
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Faites cuire et réduire dans un poêlon couvert.
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Rectifiez l'assaisonnement.
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Dressez les tomates cuites sur le plat de service.
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Entourez-les de sauce et garnissez avec un peu de persil haché.
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Ce plat s' s'accompagnera de pommes de terre vapeur, de riz blanc, ou de pâtes.
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En espérant que notre recette tomates farcies
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
