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Evidez 6 tomates fermes et pas trop mûres, saupoudrez-les de sel et laissez-les dégorger durant vingt minutes.
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Pendant ce temps, hachez finement un petit bouquet de ciboulette, quelques feuilles de cerfeuil et 2 branchettes de céleri.
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Dans une terrine, placez 100 g de fromage blanc, un carré demi-sel et ajoutez les fines herbes hachées ainsi qu'une demi-cuillerée à café de moutarde.
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Hachez grossièrement 100 g de cerneaux de noix.
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Râpez le quart d'un pied de fenouil.
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Ajoutez le tout à la préparation précédente.
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Rectifiez l'assaisonnement en ajoutant un peu de sel et du poivre de Cayenne.
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Travaillez afin d'obtenir une préparation homogène.
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Egouttez les tomates.
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Remplissez-les avec la préparation, saupoudrez de persil haché et servez très frais.
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En espérant que notre recette tomates farcies
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
