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Ingrédients & Recette
tomates farcies aux anchois |
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Pour 6 personnes: 6 tomates.
Anti-copie - recette tomates farcies aux anchois (c) - Reproduction interdite sans autorisation
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Farce: 2 oignons, 1 gousse d'ail, 100 g de champignons de couche, une poignée de mie de pain, 8 filets d'anchois, sel, poivre, 1 c à soupe de persil haché, 3 jaunes d'oeufs, 2 c a soupe d'huile.
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12 filets d'anchois pour garnir (facultatif).
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Lavez les tomates, évidez-les après leur avoir coupé une calotte.
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Préparez la farce: pelez et hachez finement les oignons et l'ail, nettoyez et hachez Les champignons, émiettez la mie de pain, pilez les anchois.
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Faites chauffer l'huile et faites-y revenir tous ces éléments en joignant la chair retirée des tomates.
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Assaisonnez, mélangez bien, ajoutez le persil haché et les jaunes d'oeufs.
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Remplissez les tomates évidées de cette farce et disposez-les dans un plat huilé allant au four.
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S'il vous reste de la farce, mettez la entre les tomates.
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Arrosez le tout d'un filet d'huile et faites cuire à four moyen préchauffé 40 mn.
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Décorez chaque tomate de filets d'anchois à volonté.
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Servez accompagné d'une salade.
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En espérant que notre recette tomates farcies aux anchois
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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