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Ingrédients & Recette
tomates farcies catalane |
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Pour 6 personnes: 6 tomates bien fermes, 24 filets d'anchois, 3 pommes de terre cuites à l'eau et refroidies, un poivron vert, 2 c à café de câpres, une gousse d'ail, 2 échalotes, persil haché, un bol de mayonnaise, sel, poivre.
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Coupez la partie supérieure des tomates.
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Evidez-les à l'aide d'une petite cuillère.
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Salez-les intérieurement, laissez-les ainsi 10 mn.
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Pelez les pommes de terre en petits dés.
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Fendez le poivron par le milieu, retirez les graines.
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Coupez-le finement.
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Hachez la gousse d'ail et les échalotes.
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Dans un saladier, mélangez les filets d'anchois, pommes de terre, poivron, câpres, ail, échalotes, persil.
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Assaisonnez le tout d'un bol de mayonnaise.
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Egouttez les tomates.
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Emplissez-les avec la précédente préparation.
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Servez frais.
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En espérant que notre recette tomates farcies catalane
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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