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Pour 6 personnes.
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Préparation: 30 mn.
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Cuisson: 45 mn.
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Pâte feuilletée, 1 oeuf pour dorer.
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Pour la garniture: 300 g de ricotta, 100 g de mozzarelle, 100 g de fromage à raclette, 40 g de parmesan, 100 g de salami, 100 g de poitrine fumée, 1/2 bouquet de persil, 3 oeufs, sel, poivre.
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Si vous ne trouvez pas de ricotta, utilisez de la brousse.
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Mettez la ricotta dans une passoire fine placée au-dessus d'un saladier et pressez-la avec le dos d'un cuillère afin de la rendre lisse.
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Ajoutez à la ricotta les 3 oeufs l'un après l'autre en mélangeant avec un fouet.
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Incorporez alors les dés de mozzarelle, de fromage à raclette, de salami et de poitrine fumée puis le parmesan et le persil haché.
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Assaisonnez de sel (peu) et de poivre.
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Pré-chauffez le four th 6 (180°).
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Etaler la pâte dans un moule de 26 cm, piquez le fond à la fourchette, verser la préparation, recouvrir d'un autre morceau de pâte.
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Enfournez et cuire 45 mn.
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En espérant que notre recette tourte à la ricotta
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
