Recette tourte au lapin - Recette de cuisine tourte au lapin - Variante de recette tourte au lapin selon une-recette.com
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Recette - TOURTE AU LAPIN
Ingrédients et recette tourte au lapin:
Faire revenir des oignons, ajouter 2 blancs de poireaux émincés et un branche d'estragon, sel, poivre, laisser cuire.
Dans une autre poêle mettre des lardons (salés, poivrés), à revenir avec 300 g de champignons, sel, poivre.
Désosser 2 arrières de lapin et les couper en petits cubes, les faire revenir avec les champignons, déjà bien fondus.
Cuire 10 à 15 mn.
Verser alors les poireaux avec le lapin, arroser de 1/2 bouteille de vin rouge et de bouillon à hauteur.
Laisser cuire et réduire le jus.
Mettre la préparation dans un plat à gratin.
Mouiller les bord du plat.
Poser la pâte par-dessus la plat, la faire coller et couper la pâte à 2 cm en-dessous des bords du plat.
Badigeonner de jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau.
Cuire 10 mn à th 7.
En espérant que notre recette tourte au lapin vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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