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Ingrédients & Recette
tourte au saumon |
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Pour 6 à 8 personnes: 400 g de pâte brisée, 800 g de saumon (frais ou surgelé), 200 g de champignons de couche, 50 g de beurre, 200 g de crème fraîche, 2 oeufs entiers, 2 jaunes d'oeufs, sel, poivre.
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Foncez un moule à tarte beurré avec les deux tiers de la pâte étalée au rouleau.
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Retirez toutes les peaux et arêtes du saumon et nettoyez les champignons.
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Passez la moitié du saumon au mixer avec les champignons; à la purée obtenue, ajoutez le beurre ramolli, la crème, 2 oeufs entiers + 1 jaune, assaisonnez.
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Garnissez le fond de tarte avec cette préparation et posez par-dessus le reste du saumon coupé en lanières.
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Recouvrez avec le reste de pâte.
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Ménagez une cheminée au centre.
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Dorez la pâte au jaune d'oeuf et faites cuire 45 mn a four chaud.
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Servez aussitôt.
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En espérant que notre recette tourte au saumon
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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