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Préparation 20 mn.
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Cuisson 40 mn.
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400 g de saumon, 450 g d'épinards en branches, 800 g de pâte feuilletée, 200 g d'échalotes, 2 jaunes d'oeuf, 30 g de beurre, sel, poivre.
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Préparer les épinards avec des oignons de l'ail et de la crème.
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Tronçonner le filet de saumon pour obtenir des tranches moyennes d'environ 50 grammes et les assaisonner de sel et de poivre.
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Ciseler et faire revenir dans 20 g de beurre les échalotes.
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Beurrer 4 moules individuels.
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Etaler la pâte feuilletée et la déposer dans le moule en ayant soin de la laisser déborder de celui-ci.
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Placer sur la pâte un lit d'échalotes puis une tranche de saumon et une couche d'épinards; renouveler l'opération.
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Avec le restant de pâte, confectionner un couvercle, pincer ce couvercle avec la pâte placée dans le moule pour fermer la tourte.
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Décorer à votre goût le dessus du couvercle avec les chutes de pâte.
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Badigeonner aux jaunes d'oeufs.
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Cuire la tourte au four à 180° C pendant environ 35 minutes.
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Servir aussitôt.
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En espérant que notre recette tourte au saumon et épinards
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
