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Préparation: 40 mn.
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Cuisson: 50 mn, th 5/6 (210°).
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Pour 6 personnes: 400 g de pâte feuilletée achetée toute prête, 750 g de poires, 3 oeufs, 200 g de sucre, 2 cuillerées à soupe de farine, 1 cuillerée à soupe de crème fraîche.
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Décoration: 6 petites poires, 1/2 litre d'eau, 150 g de sucre en morceaux (30 morceaux), 1 citron, 2 cuillerées à soupe de gelée de groseilles.
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Coupez la pâte feuillée en deux morceaux inégaux.
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Etalez le plus grand morceau sur 3 mm d'épaisseur et foncez avec cette pâte une tourtière beurrée.
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Pelez les poires.
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Retirez coeurs et pépins.
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Coupez-les en lamelles et disposez-les sur le fond de pâte.
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Mélangez les oeufs, le sucre, la farine, la crème fraîche.
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Versez cette préparation sur les poires en veillant à ce qu'elle soit bien répartie.
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Recouvrez avec le deuxième morceau de pâte étalé finement.
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Dorez au jaune d'oeuf.
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Pratiquez dans le couvercle une ouverture au centre pour l'évacuation de la vapeur.
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Faites cuire à four moyen.
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En espérant que notre recette tourte aux poires
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
