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Pour 6 personnes.
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Garniture: 50 g de raisins secs, 1 verre de rhum, 2 kg de pommes, 1/4 litre de vin rouge, 1 citron, 150 g de sucre en poudre.
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Pâte: 125 g de beurre, 250 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 5 oeufs, un grand verre de lait, 250 g de farine, un sachet de levure, 50 g de sucre glace.
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Faites tremper les raisins secs dans le rhum durant une heure.
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Pelez les pommes, coupez-les en deux enlevez les pépins et détaillez les fruits en tranches.
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Dans une casserole, versez le vin, le jus, un zeste de citron et le sucre.
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Portez à ébullition, ajoutez les tranches de pommes et les raisins égouttés.
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Laissez à feu doux 15 minutes.
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Pendant ce temps mélangez dans une jatte le beurre amolli, le sucre en poudre, le sucre vanillé.
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Ajoutez-y les oeufs battus, le lait additionné de levure et la farine.
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Tournez pour obtenir une pâte bien lisse.
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Beurrez un moule rond et versez-y une louche de pâte.
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Mettez à cuire cette crêpe à four moyen durant 10 minutes.
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Sortez-la du four et réservez-la.
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Procédez ainsi dix fois de suite afin d'obtenir 10 crêpes épaisses.
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Beurrez une dernière fois le moule.
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Posez une crêpe dans le fond, ajoutez une couche de pommes aux raisins, recouvrez d'une crêpe et ainsi de suite de façon à former un gâteau.
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Au moment de servir vous le remettez à four chaud 5 minutes et vous le décorez de sucre glace.
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En espérant que notre recette tourte aux pommes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
