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Pour 6 personnes.
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Pâte: 300g de farine, 150 g de beurre, 1 oeuf, 120 g de sucre, 1 cuillerée à soupe de rhum.
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Garniture: 400 g de pommes, 300 g de pruneaux, 1/3 de litre de vin rouge, 100 g de sucre, 10 noix, un peu de sucre glace.
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Dénoyauter les pruneaux et les cuire environ 15 minutes avec le vin et 50 g de sucre.
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Préparer la pâte avec les éléments indiqués.
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Ecaler les noix les hacher grossièrement.
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Peler les pommes les épépiner et les couper en fines lamelles.
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Diviser la pâte en 2/3 et 1/3.
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Etaler le plus gros morceau et en garnir un plat à tarte beurré.
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Couvrir le fond de lamelles de pommes puis de pruneaux égouttés et de noix hachées, saupoudrer avec le reste de sucre.
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Abaisser plus finement le reste de pâte en couvrir le tout et pincer les bords légèrement humectés pour bien faire adhérer.
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Piquer en plusieurs endroits et cuire à four doux (th 4 180°C) à peu près 45 mn.
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Démouler froid et saupoudrer de sucre glace au moment de servir.
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En espérant que notre recette tourte aux pruneaux et aux pommes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
