10322 recettes
recensées
Régime alimentaire, conseils et astuces pour maigrir ou mincir, retrouvez ici les meilleurs sites.
PERDRE DU POIDS OU
GARDER LA LIGNE ?
Nos partenaires minceur :
|
 |
Ingrédients & Recette
tourte d'escargots au comté |
| 2 |
 |
|
|
Pour 4 personnes: 3 douzaines d'escargots, 1 verre de vin blanc, 280 g de farine, 160 g de beurre, 2 oeufs, 1,5 dl de lait, 150 g de Comté fruité, 2,5 dl de crème, 2 cuillères à soupe de persil haché, 2 cuillères à soupe de sauge hachée, sel, poivre, muscade.
Anti-copie - recette tourte d'escargots au comté (c) une-recette.com
|
|
Faites une pâte à tourte en mélangeant 250 g de farine et 125 g de beurre, puis 3 pincées de sel et 70 g d'eau.
Anti-copie - recette tourte d'escargots au comté (c) une-recette.com
|
|
Sauce béchamel: confectionnez un roux avec 15 g de beurre et 15 g de farine ajoutez le lait bouillant, sel, poivre, muscade et faites cuire quelques minutes; ajoutez enfin 1 Jaune d'oeuf et le Comté râpé.
Anti-copie - recette tourte d'escargots au comté (c) une-recette.com
|
|
Rincez les escargots et faites-les sauter doucement avec 20 g de beurre, ajoutez 1/2 verre de vin blanc et faites réduire jusqu'à évaporation complète puis incorporez le persil haché.
Anti-copie - recette tourte d'escargots au comté (c) une-recette.com
|
|
Etendez les 2/3 de la pâte pour garnir une tourtière (ou 4 petites) avec la sauce béchamel et les escargots puis rabattez les bords de la pâte vers l'intérieur (sur 4 cm environ), Avec le reste de la pâte détaillez un couvercle et soudez-le avec un peu d'eau sur les rabats; faites une cheminée, dorez et cuisez au four 15 minutes environ (220° th 6).
Anti-copie - recette tourte d'escargots au comté (c) une-recette.com
|
|
Faites réduire 1/2 verre de vin, ajoutez la crème et faites cuire à nouveau pour épaissir la sauce; salez, poivrez et ajoutez la sauge hachée.
Anti-copie - recette tourte d'escargots au comté (c) une-recette.com
|
|
Servez les tourtes entourées de la crème à la sauge.
Anti-copie - recette tourte d'escargots au comté (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette tourte d'escargots au comté
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
Photo non disponible |
Noter cette recette - tourte d'escargots au comté
Imprimer cette recettetourte d'escargots au comté |
|
|
Cette recette tourte d'escargots au comté vous a été présentée par Une-recette.com.
|
