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Ingrédients & Recette
tourteaux à la quiberonnaise |
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Faites cuire au court-bouillon aromatisé 1 gros tourteau ou 2 plus petits.
Anti-copie - recette tourteaux à la quiberonnaise (c) une-recette.com
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Laissez refroidir dans la cuisson.
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Sortez toute la chair des alvéoles, pinces et pattes.
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Ecrasez un jaune d'oeuf dur avec de la moutarde, ajoutez la substance crémeuse jaune et rose recueillie à l'intérieur du crabe, le blanc d'oeuf dur haché avec ciboulette, persil ou cerfeuil et 1 échalote, 4 c à soupe de vinaigre.
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Ajoutez les chairs coupées en dés.
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Remplissez complètement la carapace avec ce mélange.
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En espérant que notre recette tourteaux à la quiberonnaise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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