|
Pour 4 personnes: 4 tourteaux moyens, 1 verre à eau de riz longs grains, 2 poivrons doux marinés, 1 c à soupe de moutarde forte, 1 dl d'huile d'arachide, 1 trait de sauce Tabasco, persil et ciboulette, sel.
Anti-copie - recette tourteaux farcis sauce fines herbes (c) une-recette.com
|
|
poivre.
Anti-copie - recette tourteaux farcis sauce fines herbes (c) une-recette.com
|
|
Pour la cuisson des tourteaux: 1 poignée de gros sel, une dizaine de grains de poivre, un bouquet garni (persil, laurier et thym).
Anti-copie - recette tourteaux farcis sauce fines herbes (c) une-recette.com
|
|
Cuisson des tourteaux.
Anti-copie - recette tourteaux farcis sauce fines herbes (c) une-recette.com
|
|
Mettez 3 litres d'eau dans un faitout avec du gros sel, poivre et bouquet garni.
Anti-copie - recette tourteaux farcis sauce fines herbes (c) une-recette.com
|
|
Portez à ébullition.
Anti-copie - recette tourteaux farcis sauce fines herbes (c) une-recette.com
|
|
Lavez et brossez les crabes et jetez-les encore vivants dans l'eau bouillante.
Anti-copie - recette tourteaux farcis sauce fines herbes (c) une-recette.com
|
|
Laissez-les cuire 10 mn environ (selon grosseur) puis laissez-les refroidir dans l'eau de cuisson.
Anti-copie - recette tourteaux farcis sauce fines herbes (c) une-recette.com
|
|
Cuisson du riz.
Anti-copie - recette tourteaux farcis sauce fines herbes (c) une-recette.com
|
|
Faites chauffer l'eau additionnée de sel dans une casserole.
Anti-copie - recette tourteaux farcis sauce fines herbes (c) une-recette.com
|
|
Jetez-y le riz lorsqu'elle bout.
Anti-copie - recette tourteaux farcis sauce fines herbes (c) une-recette.com
|
|
Remuez.
Anti-copie - recette tourteaux farcis sauce fines herbes (c) une-recette.com
|
|
Couvrez, laissez cuire 15 à 20 mn environ à feu moyen.
Anti-copie - recette tourteaux farcis sauce fines herbes (c) une-recette.com
|
|
Egouttez et laissez refroidir.
Anti-copie - recette tourteaux farcis sauce fines herbes (c) une-recette.com
|
|
Préparation des tourteaux.
Anti-copie - recette tourteaux farcis sauce fines herbes (c) une-recette.com
|
|
Retirez délicatement pinces, pattes et coffres des carapaces.
Anti-copie - recette tourteaux farcis sauce fines herbes (c) une-recette.com
|
|
Videz le corail et les parties crémeuses dans une terrine.
Anti-copie - recette tourteaux farcis sauce fines herbes (c) une-recette.com
|
|
Otez toute la chair se trouvant dans la carapace et dans les pinces effilochez-la à l'aide d'une fourchette.
Anti-copie - recette tourteaux farcis sauce fines herbes (c) une-recette.com
|
|
Mélangez-la au riz.
Anti-copie - recette tourteaux farcis sauce fines herbes (c) une-recette.com
|
|
Egouttez les poivrons et coupez-les en petits dés.
Anti-copie - recette tourteaux farcis sauce fines herbes (c) une-recette.com
|
|
La sauce.
Anti-copie - recette tourteaux farcis sauce fines herbes (c) une-recette.com
|
|
Travaillez le corail et les parties crémeuses à la fourchette avec la moutarde.
Anti-copie - recette tourteaux farcis sauce fines herbes (c) une-recette.com
|
|
Vous devez obtenir une pommade onctueuse.
Anti-copie - recette tourteaux farcis sauce fines herbes (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez le Tabasco puis l'huile petit à petit, la ciboulette lavée et hachée, le sel, le poivre.
Anti-copie - recette tourteaux farcis sauce fines herbes (c) une-recette.com
|
|
Finition.
Anti-copie - recette tourteaux farcis sauce fines herbes (c) une-recette.com
|
|
Ajoutez les dés de poivrons à la préparation riz-crabe, versez la sauce et mélangez bien.
Anti-copie - recette tourteaux farcis sauce fines herbes (c) une-recette.com
|
|
Garnissez les carapaces avec cette préparation.
Anti-copie - recette tourteaux farcis sauce fines herbes (c) une-recette.com
|
|
Décorez avec du persil haché.
Anti-copie - recette tourteaux farcis sauce fines herbes (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette tourteaux farcis sauce fines herbes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
