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Pour 6 personnes: 2 kg de travers de porc frais, 10 cl de miel d'acacia, 1 c à soupe de jus de citron, 1 c à soupe de curry en poudre, 6 pincées de poivre de Cayenne en poudre, sel.
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Demandez à votre boucher de couper les travers en morceaux d'environ 6 cm de large.
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Plongez-les dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les pré-cuire 15 mn.
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Ensuite, égouttez-les et laissez-les tiédir.
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Préparez les braises d'un barbecue.
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Mettez le miel d'acacia dans un bol et ajoutez le curry, le poivre de Cayenne et le jus de citron.
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Mélangez bien le tout.
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Badigeonnez les travers de porc de ce miel parfumé et posez-les sur la grille du barbecue très chaude.
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Laissez-les cuire 15 mn en les tournant souvent et en les badigeonnant sans cesse de miel au curry.
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Servez chaud.
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En espérant que notre recette travers de porc grillé miel et curry
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
