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Recette TRIOMPHE AU FOIE GRAS

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Ingrédients & Recette

triomphe au foie gras

Dans du bouillon de poule mettre du vin blanc sec fruité et des girolles.
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Laisser cuire doucement et réduire.

Faire une béchamel dure.
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Dans de la pâte feuilletée découper des ronds, poser dessus des dés de foie gras cru de 5 cm de côté avec 1 grosse c à café de béchamel.

Mouiller les bords de la pâte, recouvrir d'un autre rond de pâte, souder.
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Badigeonner avec du jaune d'oeuf étendu d'eau.

Cuire 15 mn à four moyen.
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Mettre un peu de Lillet (vin blanc doux) et de crème fraîche dans les girolles.

Servir les triomphes accompgnés des girolles.
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En espérant que notre recette triomphe au foie gras
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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