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Ingrédients & Recette
truffade |
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Pour 4 personnes: 500 g de pommes de terre, 100 g de lard maigre, 3 c à soupe d'huile, sel, poivre, 200 g de cantal jeune.
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Pelez et émincez les pommes de terre, coupez le lard en lardons.
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Faites-le revenir à l'huile, ajoutez les pommes de terre.
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Laissez revenir, puis cuire à couvert 30 mn.
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Ecrasez alors les pommes de terre à la fourchette, assaisonnez (peu de sel) et joignez le cantal en lamelles.
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Mélangez, puis laissez dorer sans remuer.
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Renversez sur le plat de service et servez aussitôt.
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En espérant que notre recette truffade
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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