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Ingrédients & Recette
truite à l'auvergnate |
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Pour 6 personnes: 1 kg 200 de truites, 50 g de beurre, 1 verre de vermouth blanc, 2 oeufs, 1 dl de crème fraîche, 125 g de gruyère, sel, poivre.
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Déposez les truites dans un plat allant au four.
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Posez un morceau de beurre, sel, poivre, un verre de vermouth blanc.
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Faites chauffer au four, dès que le poisson est bien chaud, faites un coulis avec de la crème fraîche et deux jaunes d'oeufs, au dernier moment parsemez de gruyère râpé.
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Faites dorer au four et servir chaud.
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En espérant que notre recette truite à l'auvergnate
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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