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Ingrédients & Recette
truite au vin blanc |
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Pour 4 personnes: 4 truites, 100 g de beurre, sel, poivre, 2 échalotes, une poignée d'herbes hachées (persil, ciboulette, oseille), 2 dl de vin blanc, 100 g de crème fraîche.
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Lavez et videz les truites, pétrissez le beurre avec le sel, le poivre, les échalotes et les herbes hachées menu.
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Farcissez les truites avec une partie de ce beurre, étalez-le reste dans le fond d'un plat allant au four.
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Posez les truites par-dessus, arrosez de vin blanc, couvrez d'un papier d'aluminium et faites cuire à four chaud préchauffé pendant 10 mn.
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Retournez les truites, laissez cuire encore 5 mn.
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Liez la sauce avec la crème fraîche et rectifiez l'assaisonnement (vous pouvez la faire réduire au préalable).
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En espérant que notre recette truite au vin blanc
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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