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Ingrédients & Recette
truite farcie aux herbes |
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Pour 4 personnes: 4 truites.
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Farce: 3 tranches de pain de mie, une tasse de lait, une poignée d'épinards, 1 bouquet de persil, 1 échalote, 1 noix de beurre, sel, poivre, 2 jaunes d'oeuf, 1 c à soupe de crème fraîche.
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Pour la cuisson: 30 g de beurre, 2 dl de vin blanc, 1 citron.
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Videz les truites par les ouïes.
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Faites gonfler le pain dans le lait.
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Nettoyez et hachez les épinards le persil et l'échalote.
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Faites fondre le tout dans le beurre.
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Assaisonnez.
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Ajoutez les oeufs et la crème, mélangez bien.
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Farcissez les poissons par les ouïes, rangez-les dans un plat allant au four, arrosez de beurre fondu et de vin blanc, joignez le citron pelé à vif, en rondelles.
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Faites cuire à four chaud 15 mn environ.
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Servez avec des épinards.
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En espérant que notre recette truite farcie aux herbes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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