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Ingrédients & Recette
truite marinée |
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Pour 4 à 6 personnes: 4 truites, 4 c à soupe de farine, 1 dl d'huile d'olive, 2 gousses d'ail, sel, poivre, 4 feuilles de laurier, 1/2 litre environ de vinaigre de vin blanc, 1/4 litre d'eau.
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Nettoyez les truites, lavez-les, séchez-les, coupez-les en morceaux.
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Passez-les dans la farine, puis faites-les dorer dans l'huile chaude.
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Ajoutez l'assaisonnement, l'ail émincé et le laurier.
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Mouillez de vinaigre et donnez un bouillon.
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Versez le tout dans une terrine de façon que les morceaux de poisson soient entièrement recouverts de vinaigre.
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Couvrez et mettez au frais.
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Attendez 3 jours avant de servir en entrée, ou en plat léger le soir avec du pain beurré.
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Vous pouvez ajouter dans la marinade des rondelles d'oignons et de citron ainsi que quelques feuilles d'estragon frais.
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En espérant que notre recette truite marinée
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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