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Ingrédients & Recette
truite sauce à l'échalote |
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Faites cuire 4 truites nettoyées et assaisonnées à la poêle au beurre.
Anti-copie - recette truite sauce à l'échalote (c) une-recette.com
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D'autre part, faites cuire 6 échalotes hachées dans 2 dl de vin blanc sec avec 1 c à soupe de feuilles d'estragon, sel et poivre.
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Quand le liquide a réduit de moitié, incorporez 2 jaunes d'oeufs battus avec 100 g de crème fraîche et le jus de 1 citron.
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Faites épaissir cette sauce sur feu très doux.
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Nappez-en les truites.
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En espérant que notre recette truite sauce à l'échalote
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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