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Recette - TRUITE SAUMONÉE AU CRESSON Ingrédients et recette truite saumonée au cresson: Faire dorer des oignons à l'huile, ajouter de la moutarde à l'ancienne (avec des grains de moutarde), du zeste d'un citron vert, et un peu de jus de citron vert et du fumet de poisson. Saupoudrer de chapelure pour lier. Mettre le cresson dans cette préparation avec sel et poivre. Cuire. Vider la truite par le dos et enlever l'arête centrale et les boyaux. Mettre la préparation au cresson dans cette poche et coudre pour fermer. Cuire au four avec un peu de fumet 20 à 30 mn. En espérant que notre recette truite saumonée au cresson vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! Notez cette recette truite saumonée au cresson (fonction en construction).