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Ingrédients & Recette
truite saumonée au cresson |
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Faire dorer des oignons à l'huile, ajouter de la moutarde à l'ancienne (avec des grains de moutarde), du zeste d'un citron vert, et un peu de jus de citron vert et du fumet de poisson.
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Saupoudrer de chapelure pour lier.
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Mettre le cresson dans cette préparation avec sel et poivre.
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Cuire.
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Vider la truite par le dos et enlever l'arête centrale et les boyaux.
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Mettre la préparation au cresson dans cette poche et coudre pour fermer.
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Cuire au four avec un peu de fumet 20 à 30 mn.
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En espérant que notre recette truite saumonée au cresson
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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