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Préparation: 10 mn.
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Cuisson surveillée: 5 mn par plaque (th 6).
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Pour 35 tuiles environ (200 g): 100 g de crème fraîche, 100 g de sucre semoule, 75 g de farine, 50 g d'amandes effilées, 1 orange.
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Travailler dans une terrine la crème fraîche non battue et le sucre.
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Ajouter peu à peu la farine et les amandes effilées.
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Râper très finement le zeste de l'orange.
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Ajouter une cuillerée à café de zeste à la pâte ainsi qu'une cuillerée à soupe de jus d'orange.
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Faire à l'aide d'une petite cuiller des petits tas espacés sur une tôle bien beurrée.
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Etaler un peu avec le dos de la cuiller avant de mettre au four.
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Cuire à four moyen en surveillant la cuisson.
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Quand les bords sont dorés détacher avec une lame et poser immédiatement sur le rouleau à pâtisserie ou le goulot d'une bouteille pour leur donner la forme de tuiles.
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Aussitôt refroidies les conserver en boîte de fer blanc car ces tuiles sont très sensible à l'humidité.
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En espérant que notre recette tuiles à l'orange
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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