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Pour une trentaine de tuiles: 2 blancs d'oeufs + 1 jaune, 100 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 50 g de farine, 80 g de beurre, 40 g d'amandes effilées.
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Versez le sucre et le sucre vanillé dans les blancs d'oeufs, battez le tout au fouet à main pendant 3 mn environ.
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Ajoutez la farine tout en continuant à fouetter.
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D'autre part, faites fondre le beurre sur feu doux.
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Joignez-le à la préparation.
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Ajoutez ensuite le jaune d'oeuf et mélangez bien, puis les amandes effilées.
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La pâte doit être assez fluide.
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Beurrez et farinez la plaque à pâtisserie.
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A l'aide d'une cuillère à café, déposez des petits tas de pâte.
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Faites-les cuire 5 mn à four chaud (200°C).
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Décollez-les à la spatule et moulez-les aussitôt sur un rouleau à pâtisserie ou sur un verre.
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En espérant que notre recette tuiles aux amandes
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
