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Pour 6 personnes: 1 boîte de saumon ou de poisson cuit, 100 g de mie de pain, 1 verre de lait, 4 oeufs, 20 g de matière grasse. Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
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Sauce: 40 g de beurre, 4 à 5 dl lait, sel, poivre, 1 c à soupe de concentré de tomate. Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
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Ecraser finement le poisson avec une fourchette. Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
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Pendant ce temps, faire chauffer le lait. Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
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Verser le lait chaud sur la mie de pain, écraser à la fourchette et ajouter au poisson. Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
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Casser les oeufs, mettre les jaunes avec le poisson. Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
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Battre les blancs en neige ferme, les ajouter et mélanger délicatement. Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
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Compléter l'assaisonnement s'il y a lieu. Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
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Beurrer très grassement un moule à savarin, y verser la préparation. Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
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Faire cuire au bain-marie environ 3/4 d'heure. Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
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15 minutes avant la fin de la cuisson du turban, faire une sauce béchamel avec 40 g de beurre, 40 g de farine, 4 à 5 dl de lait suivant épaisseur désirée, sel et poivre. Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
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La laisser mijoter quelques minutes. Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
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Démouler le turban, joindre la tomate à la sauce. Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
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Napper le turban. Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
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Le saumon en boîte est parfait pour cette préparation mais toutes les conserves au naturel ou les restes de tous poissons frais peuvent être utilisés. Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
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On peut accompagner le turban avec une sauce béchamel pure, ou avec une sauce tomate pure, mais le mélange des deux est très heureux. Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
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Le turban de saumon est bon froid, l'accompagner de salade. Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
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En espérant que notre recette turban de poisson
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |