|
Pour 6 personnes: 1 boîte de saumon ou de poisson cuit, 100 g de mie de pain, 1 verre de lait, 4 oeufs, 20 g de matière grasse.
Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
|
|
Sauce: 40 g de beurre, 4 à 5 dl lait, sel, poivre, 1 c à soupe de concentré de tomate.
Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
|
|
Ecraser finement le poisson avec une fourchette.
Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
|
|
Pendant ce temps, faire chauffer le lait.
Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
|
|
Verser le lait chaud sur la mie de pain, écraser à la fourchette et ajouter au poisson.
Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
|
|
Casser les oeufs, mettre les jaunes avec le poisson.
Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
|
|
Battre les blancs en neige ferme, les ajouter et mélanger délicatement.
Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
|
|
Compléter l'assaisonnement s'il y a lieu.
Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
|
|
Beurrer très grassement un moule à savarin, y verser la préparation.
Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
|
|
Faire cuire au bain-marie environ 3/4 d'heure.
Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
|
|
15 minutes avant la fin de la cuisson du turban, faire une sauce béchamel avec 40 g de beurre, 40 g de farine, 4 à 5 dl de lait suivant épaisseur désirée, sel et poivre.
Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
|
|
La laisser mijoter quelques minutes.
Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
|
|
Démouler le turban, joindre la tomate à la sauce.
Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
|
|
Napper le turban.
Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
|
|
Le saumon en boîte est parfait pour cette préparation mais toutes les conserves au naturel ou les restes de tous poissons frais peuvent être utilisés.
Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
|
|
On peut accompagner le turban avec une sauce béchamel pure, ou avec une sauce tomate pure, mais le mélange des deux est très heureux.
Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
|
|
Le turban de saumon est bon froid, l'accompagner de salade.
Anti-copie - recette turban de poisson (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette turban de poisson
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
