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Ingrédients & Recette
turbotin à la moutarde |
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Pour 6 personnes: 12 filets de turbotin, 3 cuillerées à soupe de moutarde forte, 6 tomates, 2 cuillerées à soupe de chapelure, 15 cl de vin blanc, 15 cl de fumet de poisson, 3 feuilles de basilic, sel, poivre.
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Préchauffez le four.
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Salez, poivrer, puis tartinez chaque filet de poisson avec la moutarde.
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Pelez, épépinez, coupez en petits dés les tomates.
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Beurrez largement un plat allant au four.
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Alignez soigneusement Les filets.
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Recouvrez avec les dés de tomate, puis saupoudrez de chapelure.
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Mouillez à mi-hauteur de vin blanc et de fumet.
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Enfournez 15 minutes environ à 210° (th 7).
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Présentez le plat tel quel à table.
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Décorez avec les feuilles de basilic.
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Vous pouvez remplacer Le turbotin par des filets de daurade ou de rascasse.
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En espérant que notre recette turbotin à la moutarde
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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