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Préparation: 25 minutes.
Anti-copie - recette vacherin aux fraises (c) une-recette.com
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Cuisson: 4 à 5 mn.
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Pour 6 personnes: 6 meringues, 500 g de fraises, 2 dl de crème fraîche, 75 g de sucre en poudre, 2 glaçons, une quinzaine de morceaux de sucre.
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Lavez les fraises, équeutez-les et égouttez-les.
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Faites un caramel en faisant fondre les morceaux de sucre avec une cuillerée à soupe d'eau.
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Faites chauffer à feu moyen.
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Dressez les meringues en couronne sur le plat de service.
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Soudez-les, les unes aux autres, en versant du caramel sur le bord des meringues.
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Pilez les glaçons dans un grand récipient.
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Ajoutez-y la crème fraîche et battez au fouet jusqu'à ce que la crème Chantilly soit mousseuse.
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Incorporez-y le sucre en poudre.
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Garnissez l'intérieur de la couronne en alternant une couche de fraises, une couche de crème Chantilly.
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Réservez, quelques fraises pour la décoration.
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Mettez au réfrigérateur au moins une heure avant de servir.
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De la crème glacée à la vanille peut être dressée au centre de la couronne.
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Vous la garnirez de crème Chantilly et de fraises.
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Pour battre la crème fraîche en Chantilly vous pouvez y ajouter un petit paquet de sucre vanillé.
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En espérant que notre recette vacherin aux fraises
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
