Recette veau à la tourangelle - Recette de cuisine veau à la tourangelle - Variante de recette veau à la tourangelle selon une-recette.com
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Recette - VEAU À LA TOURANGELLE

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Ingrédients & Recette

veau à la tourangelle
3
1
800 g de poitrine ou d'épaule de veau, 75 g de beurre, 250 g d'oignons blancs, 1 verre de vin blanc sec, 1 cuillerée à café de farine, cerfeuil, bouquet garni, sel, poivre.
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2
Découpez le veau en huit ou dix morceaux.
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3
Dans un autocuiseur, faites-les rissoler avec 50 g de beurre.
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4
Ajoutez les oignons coupés en quatre.
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5
Quand le tout est doré, ajoutez un verre de vin blanc sec, autant d'eau bouillante, le bouquet garni, sel, poivre.
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6
Portez à ébullition.
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7
Couvrez la cocotte et laissez mijoter 30 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
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8
Otez la viande de la cocotte.
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9
Disposez-la dans un plat tenu au chaud.
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10
Malaxez avec une fourchette 25 g de beurre et une cuillerée à café de farine.
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11
Incorporez à la sauce, dans la cocotte.
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12
Mélangez bien.
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13
Faites bouillir un instant.
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14
Versez sur la viande.
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15
Parsemez de cerfeuil haché et servez.
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En espérant que notre recette veau à la tourangelle
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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