10322 recettes
recensées
Régime alimentaire, conseils et astuces pour maigrir ou mincir, retrouvez ici les meilleurs sites.
PERDRE DU POIDS OU
GARDER LA LIGNE ?
Nos partenaires minceur :
|
 |
Ingrédients & Recette
veau en aillade à l'ariégeoise |
| 3 |
 |
|
|
Pour 4 personnes: 800 à 900 g de tendron de veau, 1 ou 2 têtes d'ail entières, 750 g de pommes de terre, persil, saindoux, mie de pain rassis, vin blanc sec, bouillon ou extrait, 1 citron, thym, sel, poivre.
Anti-copie - recette veau en aillade à l'ariégeoise (c) une-recette.com
|
|
Détaillez le tendron en morceaux réguliers, dégraissez-les légèrement et supprimez-en les peaux.
Anti-copie - recette veau en aillade à l'ariégeoise (c) une-recette.com
|
|
Faites chauffer 2 grosses cuillerées à soupe de saindoux dans une cocotte et mettez dedans les morceaux de viande à dorer doucement de tous côtés.
Anti-copie - recette veau en aillade à l'ariégeoise (c) une-recette.com
|
|
Epluchez pendant ce temps, 1 tête d'ail entière (ou 2 ); hachez grossièrement la moitié de l'ail, émincez le reste.
Anti-copie - recette veau en aillade à l'ariégeoise (c) une-recette.com
|
|
Retirez de la cocotte les morceaux de viande, remplacez-les par l'ail et, sans lui laisser le temps de prendre couleur, ajoutez une grosse poignée de pain rassis que vous émiettez au fur et à mesure.
Anti-copie - recette veau en aillade à l'ariégeoise (c) une-recette.com
|
|
Mélangez le tout vivement puis mouillez sans attendre avec 3 verres de vin blanc sec et 2 verres de bouillon.
Anti-copie - recette veau en aillade à l'ariégeoise (c) une-recette.com
|
|
Dès que les premiers frémissements se manifestent, remettez la viande dans la cocotte salez et poivrez en tenant compte du bouillon, aromatisez d'un bouquet de thym, couvrez et laissez mijoter à tout petit feu pendant 1 h 30 au moins.
Anti-copie - recette veau en aillade à l'ariégeoise (c) une-recette.com
|
|
Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l'anglaise.
Anti-copie - recette veau en aillade à l'ariégeoise (c) une-recette.com
|
|
Au moment de servir, dressez les morceaux de veau sur un plat, disposez les pommes de terre autour, dégraissez le jus de cuisson de la viande, ajoutez le jus d'un citron et versez le tout sur les morceaux de tendron.
Anti-copie - recette veau en aillade à l'ariégeoise (c) une-recette.com
|
|
Décorez d'un peu de persil et servez sans attendre.
Anti-copie - recette veau en aillade à l'ariégeoise (c) une-recette.com
|
 |
En espérant que notre recette veau en aillade à l'ariégeoise
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
|
Photo non disponible |
Noter cette recette - veau en aillade à l'ariégeoise
Imprimer cette recetteveau en aillade à l'ariégeoise |
|
|
Cette recette veau en aillade à l'ariégeoise vous a été présentée par Une-recette.com.
|
