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Ingrédients & Recette
velouté de laitue |
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Pour 4 personnes: 2 laitues, 1 gros oignon, du sel, du poivre, 50 g de beurre, 1 dl de crème, deux jaunes d'oeufs, un litre un quart de bouillon de viande bien corsé.
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Nettoyez les laitue et ciselez-les.
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Faites revenir dans du beurre l'oignon haché très finement sans coloration.
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Ajoutez-y les laitues ciselées et laissez-les tomber quelques minutes.
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Mouillez avec le bouillon de viande et laissez cuire 20 minutes.
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Liez avec les jaunes d'oeufs mélangés à la crème.
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Rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt.
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Voue pouvez y ajouter quelques pommes de terre coupées en rondelles.
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Passez alors au mixeur.
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En espérant que notre recette velouté de laitue
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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