Recette vinaigrette au soja - Recette de cuisine vinaigrette au soja - Variante de recette vinaigrette au soja selon une-recette.com
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Recette - VINAIGRETTE AU SOJA

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Ingrédients & Recette

vinaigrette au soja
3
1
Pour 6 personnes: 25 cl d'huile d'olive, le jus de 1/2 citron jaune, 1 cuillerée à soupe de vinaigre de xérès, 3 cuillerées à soupe de sauce soja.
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2
Les fruits: 1 citron vert, 1 pamplemousse à chair jaune, 1 orange, 1 citron non traité, Cayenne, sel de céleri, coriandre en poudre, tabasco, 1 c à café de gingembre frais, quelques baies roses, 1 bouquet de coriandre fraîche, poivre du moulin.
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3
Les fruits: coupez en deux tous les agrumes.
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4
Pressez une moitié moitié de chacun.
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5
Pelez l'autre moitié à vif.
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6
Séparez délicatement les quartiers.
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7
Détaillez-les en petits dés, récupérez le jus rendu.
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8
Réservez.
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9
Emulsionnez le jus des citrons, du pamplemousse et de l'orange, le vinaigre, la sauce-soja, l'huile d'olive.
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10
Ajoutez une pointe de Cayenne, deux pointes de sel de céleri, une pointe de coriandre en poudre, trois gouttes de tabasco, poivre du moulin.
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11
Mixez à nouveau.
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12
Incorporez les dés de fruits avec leur jus, le gingembre frais pelé coupé en julienne, les baies roses et quelques pluches de coriandre fraîche.
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13
Cette sauce vinaigrette se sert tiède avec un magret de canard grillé ou une volaille.
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En espérant que notre recette vinaigrette au soja
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !
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vinaigrette au soja
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