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Pour un vol au vent de 12 cm de diamètre.
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400 g de pâte feuilletée.
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Etaler la pâte sur 1,5 millimètre d'épaisseur.
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Couper des carrés de taille légèrement plus grande que 12 cm.
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Prendre un bol pour modèle et découper autour au couteau 9 disque.
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Avec 7 de ces disques faire des anneaux en utilisant un bol plus petit.
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Poser un disque sur un papier sulfurisé.
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Badigeonner entièrement d'oeuf battu, poser le deuxième disque en appuyant légèrement, badigeonner à nouveau puis poser un anneau, le badigeonner et ainsi de suite jusqu'au 7ème anneau.
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Poser un petit disque à l'intérieur, qui servira de couvercle.
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Badigeonner le tour, l'intérieur et le dessus à l'oeuf battu.
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Faire quelques stries au couteau sur le petit disque pour décorer.
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Faire de entailles verticales sur l'extérieur.
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Cuire 20 à 25 mn à 220°.
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En espérant que notre recette vol-au-vent
vous ait donné entière satisfaction, nous vous
souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
